سلمون بصلصة الثوم الكريمية

Ingredients

• فيليه سلمون — 600 g
• ملح — 1 pcs
• فلفل أسود — 1 pcs
• زيت زيتون — 1 pcs
• زبدة — 1 pcs
• بصل شالوت — 1 pcs
• ثوم — 4 pcs
• طماطم كرزية — 200 g
• ريحان طازج — 1 pcs
• سبانخ — 100 g
• كريمة — 350 ml
• بارميزان — 50 g

Steps

1. اغسل فيليه السلمون وجففه، ثم تبّله بالملح والفلفل.
2. سخّن زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة.
3. اقلي الفيليه في المقلاة الساخنة حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، ثم انقله إلى طبق.
4. في نفس المقلاة، اقلي البصل الشالوت المفروم والثوم المهروس حتى يصبح طريًا.
5. أضف الطماطم الكرزية، اقليها، ثم أضف السبانخ وجزءًا من الريحان.
6. اسكب الكريمة، أضف جبنة البارميزان المبشورة واترك الصلصة تتكثف قليلاً؛ أضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
7. أعد الفيليه إلى المقلاة في الصلصة وسخّنه حتى يكمل السلمون طهيه ويتشرب الصلصة.
8. قدمه فورًا - مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز الطازج؛ زيّنه بأوراق الريحان.

صلصة الثوم الكريمية

• زبدة — 1 pcs
• زيت زيتون — 1 pcs
• بصل شالوت — 1 pcs
• ثوم — 4 pcs
• طماطم كرزية — 200 g
• ريحان طازج — 1 pcs
• سبانخ — 100 g
• كريمة — 350 ml
• بارميزان — 50 g
• ملح — 1 pcs
• فلفل أسود — 1 pcs

1. سخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة.
2. اقلي البصل الشالوت المفروم والثوم المهروس حتى يصبح طريًا.
3. أضف الطماطم الكرزية واقليها قليلاً.
4. أضف السبانخ والريحان، ثم اسكب الكريمة.
5. أضف جبنة البارميزان المبشورة واترك الصلصة تتكثف قليلاً؛ تبّلها بالملح والفلفل حسب الذوق.