Panquecas de Aveia

Ingredients

• ovos — 2 pcs
• açúcar (3 colheres de sopa) — 40 g
• mel (1 colher de sopa) — 20 g
• leite (4 colheres de sopa) (pode usar água) — 60 ml
• farinha de aveia (1 xícara) — 120 g
• fermento em pó (ou bicarbonato de sódio + um pouco de ácido para ativar) — 1 tsp
• geleia de framboesa (opcional)

Steps

1. Misture os ovos, açúcar, mel e leite.
2. Em outra tigela, misture a farinha de aveia e o fermento em pó.
3. Combine as duas misturas e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
4. Pré-aqueça a frigideira por 5 minutos em fogo baixo (~33%), cozinhe por cerca de 1 a 1,5 minutos, depois vire quando vir bolhas e cozinhe por mais 45 segundos a 1 minuto.
5. Sirva com geleia de framboesa (ou qualquer outra).