Panqueques de Avena

Ingredients

• huevos — 2 pcs
• azúcar (3 cucharadas) — 40 g
• miel (1 cucharada) — 20 g
• leche (4 cucharadas) (puedes usar agua en su lugar) — 60 ml
• harina de avena (1 taza) — 120 g
• polvo para hornear (o bicarbonato de sodio + un poco de ácido para activarlo) — 1 tsp
• mermelada de frambuesa (opcional)

Steps

1. Mezcla los huevos, el azúcar, la miel y la leche.
2. En otro tazón, mezcla la harina de avena y el polvo para hornear.
3. Combina las dos mezclas y deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
4. Precalienta la sartén durante 5 minutos a fuego bajo (~33%), cocina durante aproximadamente 1 - 1.5 minutos, luego voltea cuando veas burbujas y cocina por otros 45 segundos - 1 minuto.
5. Sírvelos con mermelada de frambuesa (o cualquier otra).