Haferpfannkuchen

Ingredients

• Eier — 2 pcs
• Zucker (3 EL) — 40 g
• Honig (1 EL) — 20 g
• Milch (4 EL) (alternativ Wasser) — 60 ml
• Hafermehl (1 Tasse) — 120 g
• Backpulver (oder Natron + etwas Säure zur Aktivierung) — 1 tsp
• Himbeermarmelade (optional)

Steps

1. Eier, Zucker, Honig und Milch verrühren.
2. In einer anderen Schüssel Hafermehl und Backpulver mischen.
3. Die beiden Mischungen vermengen und den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. Die Pfanne 5 Minuten bei niedriger Hitze (~33%) vorheizen, etwa 1 - 1,5 Minuten braten, dann wenden, wenn Blasen aufsteigen, und weitere 45 Sekunden - 1 Minute braten.
5. Mit Himbeer- (oder einer anderen) Marmelade servieren.