Tomates Pequenos Recheados Marinados

Ingredients

• Tomates (preferencialmente tipo cereja) — 2 kg
• Salsinha — 1 pcs
• Endro — 1 pcs
• Alho (dentes) — 8 pcs
• Folhas de rábano

Steps

1. Pique finamente o alho e as ervas (salsinha; adicione endro, se estiver usando).
2. Recheie cada tomate com a mistura preparada de alho e ervas (recheie como mostrado no vídeo).
3. Coloque os tomates recheados em um recipiente adequado para marinar e cubra com folhas de rábano.
4. Prepare a marinada de acordo com a receita “Marinada”. Despeje a marinada ainda quente sobre os tomates, de modo que fiquem cobertos.
5. Cubra o recipiente e deixe em temperatura ambiente: após aproximadamente 12 horas, os tomates estarão prontos para consumo.

Marinada

• Água — 1.5 l
• Sal — 3 tbsp
• Açúcar — 6 tbsp
• Folha de louro
• Pimenta-do-reino preta
• Mostarda seca
• Endro
• Vinagre 9% — 5 tbsp

1. Em uma panela, misture a água (1,5 l), o sal (3 colheres de sopa), o açúcar (6 colheres de sopa) e as especiarias indicadas (folha de louro, pimenta-do-reino preta, mostarda seca, e, se desejar, endro).
2. Leve a salmoura para ferver; quando ferver, adicione o vinagre 9% (5 colheres de sopa), misture e retire do fogo.