किशमिश और क्रैनबेरी के साथ पनीर कुकीज़

Ingredients

• कॉटेज चीज़ — 200 g
• अंडा (छोटा) — 1 pcs
• ओटमील का आटा (पिसे हुए ओट्स) — 60 g
• किशमिश — 20 g
• क्रैनबेरी (सूखी) — 15 g
• दालचीनी

Steps

1. किशमिश और क्रैनबेरी को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कॉटेज चीज़ को अंडे के साथ चिकना होने तक मिलाएं, स्वादानुसार दालचीनी डालें और मिलाएं।
3. पनीर के मिश्रण में ओटमील का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं; मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा नमी सोख ले और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
4. निचोड़ी हुई किशमिश और क्रैनबेरी को आटे में डालें और समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।
5. आटे से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं, उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को कांटे से हल्का सा चपटा करें।
6. 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 18-22 मिनट तक बेक करें - कुकीज़ को थोड़ा सुनहरा होना चाहिए, लेकिन नरम रहना चाहिए।
7. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर परोसें।