ゼリーチェリー

Ingredients

• 種なしチェリー — 6 kg
• 砂糖 — 3 kg
• ゼラチン — 150 g
• 水 — 600 ml

Steps

1. チェリーを選別し、よく洗い、種を取り除きます。
2. チェリーに砂糖（チェリー1kgあたり砂糖500gの割合で）をまぶし、優しく混ぜて2〜3時間置き、果実から汁が出るようにします。
3. チェリーを置いている間に、ゼラチンを冷水600mlに浸し、膨らませておきます（チェリーから汁が出ている間）。
4. チェリーと出た汁を中火にかけ、沸騰させて10分間煮ます。
5. 鍋を火から下ろし、膨らんだゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。ゼラチンを加えた後は沸騰させないでください。
6. 熱いチェリーの混合物を清潔で殺菌済みの瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉め、逆さまにして完全に冷まします。
7. 涼しい場所または地下室で保存します。デザートとして、またはパンケーキ、パイ、ケーキなどに使用します。