Kirsebær i gelé

Ingredients

• udstenede kirsebær — 6 kg
• sukker — 3 kg
• gelatine — 150 g
• vand — 600 ml

Steps

1. Sorter kirsebærrene, skyl dem grundigt og fjern stenene.
2. Dæk kirsebærrene med sukker (beregn 500 g sukker pr. 1 kg kirsebær), rør forsigtigt og lad dem stå i 2-3 timer, så bærrene afgiver saft.
3. Mens kirsebærrene trækker, hæld gelatine i 600 ml koldt vand og lad det svulme op (mens kirsebærrene afgiver saft).
4. Sæt kirsebærrene med den afgivne saft på medium varme, bring i kog og kog i 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen, tilsæt den opsvulmede gelatine og rør grundigt, indtil gelatinen er helt opløst; kog ikke efter tilsætning af gelatine.
6. Hæld den varme kirsebærmasse i rene, steriliserede glas, skru lågene tæt på, vend dem på hovedet og lad dem køle helt af.
7. Opbevar på et køligt sted eller i en kælder; server som dessert eller brug til pandekager, tærter og kager.