किसान शैली के आलू

Ingredients

• आलू — 1 kg
• वनस्पति तेल — 3 tbsp
• पपरिका — 1 tsp
• नमक
• काली मिर्च

Steps

1. आलू को ठंडे पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धो लें - छीलने की आवश्यकता नहीं है - और प्रत्येक आलू को आकार के आधार पर 4-6 टुकड़ों में काट लें।
2. पर्याप्त पानी उबालें, आलू डालें और उबलने के बाद मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टुकड़े थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से न पकें; पानी निकाल दें और आलू को थोड़ा सूखने दें।
3. एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू को वनस्पति तेल, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े मसालों से समान रूप से ढक जाएं।
4. ओवन को 200°C पर गरम करें। आलू को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं, जिसे चर्मपत्र कागज से ढका गया हो, ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें।
5. गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आलू बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए; यदि आवश्यक हो, तो वांछित परत के लिए भूरा करें।

डिल और लहसुन के साथ दही सॉस

• दही (प्राकृतिक)
• डिल
• लहसुन — 1 pcs
• पपरिका
• नमक
• काली मिर्च

1. लहसुन की कली को कद्दूकस करें और इसे दही के साथ मिलाएं।
2. बारीक कटा हुआ डिल, पपरिका, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह चिकना न हो जाए; यदि आवश्यक हो तो स्वाद समायोजित करें।