بطاطس على الطريقة الريفية

Ingredients

• بطاطس — 1 kg
• زيت نباتي — 3 tbsp
• بابريكا — 1 tsp
• ملح
• فلفل

Steps

1. اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة تحت الماء البارد - لا داعي لتقشيرها - وقطع كل حبة إلى 4-6 أجزاء حسب الحجم.
2. اغلِ كمية كافية من الماء، ثم أضف البطاطس واطهيها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان، حتى تصبح القطع طرية قليلاً ولكن ليست مطهوة بالكامل؛ صَفِّ الماء واترك البطاطس لتجف قليلاً.
3. في وعاء كبير، اخلط البطاطس المسلوقة مع الزيت النباتي والبابريكا والملح والفلفل، وقلّب برفق حتى تتغطى جميع القطع بالتوابل بالتساوي.
4. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتب البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع التأكد من عدم تداخل القطع.
5. اخبز في الفرن المسخن لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج؛ حمّرها حسب الرغبة للحصول على القشرة المطلوبة.

صلصة الزبادي بالشبث والثوم

• زبادي (طبيعي)
• شبث
• ثوم — 1 pcs
• بابريكا
• ملح
• فلفل

1. ابشر فص الثوم واخلطه مع الزبادي.
2. أضف الشبث المفروم ناعماً والبابريكا والملح والفلفل حسب الذوق، واخلط جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً؛ اضبط الطعم حسب الحاجة.