Blancs de poulet en croûte
Du poulet et une farce crémeuse aux champignons, le tout enveloppé d’un feuilletage croustillant.
- Zeit: 190 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. de moutarde à l’ancienne
- c.s. de xérès sec
- blancs de poulet
- de bolets séchés
- beurre à rôtir
- échalotes
- de champignons de Paris
- bouquet de persil
- c.s. de beurre
- dl de crème
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- laitue romaine
- eau salée , bouillante
- abaisse de pâte feuilletée
- blanc d’œuf
- jaune d’œuf