Risotto de Palourde péyi Vieux Parmesan & Mascarpone (chef Nicolas Magie Le Zandoli Trois Ilets Martinique)
Faites fondre le beurre dans une casserole puis incorporez l’ail haché et l’oignon ciselé. Faites suer sans coloration et portez à ébullition la préparation avec le vin blanc. Faites cuire les palourdes pendant 3 à 4 minutes puis débarrassez-les et…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Palourde
- de Palourde
- Oignon jaune
- gousses d’ail
- de Beurre
- de Vin blanc
- Risotto
- de riz à Risotto
- Oignon jaune haché
- verre de vin blanc
- de Mascarpone
- de piment Végétarien
- d’Oignon ciselé
- de Parmesan S
- Sel/Poivre/huile/Vinaigre