Maionese bem firme
Colocar uma toalha de cozinha na bancada. Coloque uma saladeira pequena ou um prato grande sobre ela. Adicionar a gema de ovo, a mostarda, o vinagre e uma pitada de sal e pimenta branca para a base. Deitar o óleo suavemente, quase gota a gota, para começar, enquanto se bate regularmente. Uma vez que a […]
- Tempo: 10 min
- Porções: 4
Fonte: Régilait
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Ingredientes
- gema de ovo
- colheres de chá de mostarda
- Algumas gotas de vinagre de cidra ou vinagre similar
- Sal e pimenta branca
- cl de óleo de girassol ou óleo semelhante simples
- colheres de sopa de leite em pó Régilait