Pasta puttanesca con vegetales
Sue Rose, miembro de nuestro equipo del Veggie Fest, desarrolló una versión vegana de Puttanesca con gran aroma y sabor. La armonía de sus ingredientes satisface el paladar, bocado tras bocado.
- Raciones: 3
Fuente: Veggie Fest
Ingredientes
- paquete de pasta o pasta sin gluten
- cucharadita de aceite
- calabacines medianos, cortados en trozos pequeños
- a 4 hongos portobello medianos, cortados en rebanadas de ¼ de pulgada
- bote de salsa de tomate
- lata de tomates cortados en cubitos, con jugo
- lata de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- cucharadas de condimento italiano
- taza de aceitunas kalamata sin hueso
- taza de alcaparras, enjuagadas
- Decorar con hierbas frescas picadas: albahaca, perejil de hoja plana o cilantro