Queso Feta mediterráneo con hierbas del libro de cocina Non-Dairy Evolution Cookbook del chef Skye ( El chef amable )
El chef Skye Michael Conroy amablemente dio su receta al Veggie Fest equipo. Esta y otras deliciosas recetas de queso se pueden encontrar en el sitio web www.thegentlechef.com o en su libro de cocina Non-Dairy Evolution Cookbook: A Modernist Culinary Approach to Plant-Based, Dairy Free Foods. El Chef Conroy explica: “Este queso a base de tofu es fácil de hacer y recuerda al queso feta lácteo tanto en sabor como en textura. Tiene un sabor muy ácido y salado y es maravilloso para cubrir ensaladas mediterráneas, pizza o para usar en recetas como la Spanakopita griega”. Se recomienda un procesador de alimentos para un procesamiento eficiente. También necesitará un recipiente de silicona, vidrio, cerámica, metal o plástico sin BPA que contenga un mínimo de 2 tazas de líquido para actuar como una forma para dar forma al queso. Cubra la forma con una envoltura de plástico, dejando mucho exceso colgando por los lados. Esto ayudará a levantar el queso de la forma después de reafirmar. Esta rec…
- Raciones: 1
Fuente: Veggie Fest
Ingredientes
- bloque tofu extra firme
- taza de aceite de coco refinado
- cucharadita de polvo de ácido láctico o 4 cucharaditas de jugo de limón fresco
- cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana cruda
- cucharadita de albahaca seca
- cucharadita de mejorana seca
- cucharadita de orégano seco
- de cucharadita de cebolla en polvo
- cucharaditas de sal marina fina o sal kosher
- La albahaca, la mejorana y el orégano son opcionales. Omitir si se desea prepara