Kıymalı Kuzu Ekmekli Hamburger Tarifi
Kuzu kıymasıyla hazırlanan bu hamburger, geleneksel tariflerden farklı olarak dana kıymasının yerine tercih edilir. Hamur için süt ve ılık suyun dengesi, ekmeğin hafif ve yumuşak olmasına katkı sağlar. Kıyma karışımına eklenen rendelenmiş soğan, sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz, iç harcıyla birlikte 3 saatlik dinlendirme sonrası daha derin bir lezzet kazanır. Tavada kızartılan köfte, ekmekle birlikte servis edilirken, kornişon turşusu ve domatesin eklenmesi, tarzı tamamlar.
- Süre: 75 dk
- Porsiyon: 20
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- kilogram kıyma
- su bardağı galeta unu
- tutam ince kıyılmış maydanoz
- diş rendelenmiş sarımsak
- adet rendelenmiş soğan
- adet yumurta
- çay bardağı sıvı yağ
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- çay bardağı pul biber
- dilim kornişon turşu
- dilim domates
- dilim soğan
- yaprak marul
- tatlı kaşığı ketçap
- tatlı kaşığı mayonez
- su bardağı ılık su
- su bardağı ılık süt
- paket toz maya
- yemek kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- su bardağı un