Pollo de Pagés rustido al estilo del Ripollés
La receta familiar de nuestro chef Joan Valls para un delicioso pollo de Pagés rustido al estilo del Ripollés
- Raciones: 8
Fuente: Restaurante Les Tres Alzines | La Roca Village | Barcelona
Ingredientes
- pollos enteros de 2.50 kg
- aceite de oliva
- manteca de cerdo
- cabezas de ajo
- ramita canela
- cebollas
- tomates maduro
- caldo de pollo concentrado