Roślinny Rendang

W ankiecie z 2011 roku CNN poprosiła 35 000 osób o wybór najsmaczniejszego dania na świecie. Najpopularniejsza odpowiedź? Indonezyjskie Rendang. Dlaczego więc, nie spróbować roślinnej wersji tego dania? Oparty na roślinach przepis na rendang Nasza wersja tradycyjnego indonezyjskiego gulaszu mięsnego jest całkowicie pozbawiona mięsa, zaś pełna świeżych warzyw, pachnąca mleczkiem kokosowym i aromatycznymi ziołami. Wykorzystuje też soczewicę i mieszankę przyprawową bumbu, dlatego warto pozwolić gulaszowi trochę się pogotować, by w pełni wydobyć jego smak. Rendang bumbu powinien być łatwy do znalezienia w marketach z azjatyckimi produktami. Upewnij się, że kupujesz wersję na bazie roślin.

• Czas: 30 min
• Porcje: 2

Źródło: ProVeg Polska

Importuj do mojej książki kucharskiej