Peking eend
Dit beroemde gerecht werd in de tweede helft van de 19e eeuw geïntroduceerd in het Westen. In gerenommeerde restaurants in Peking worden de eenden geroosterd in een speciaal gebouwde oven. Thuis kun je deze Peking eend op een eenvoudige manier maken.
- Porties: 4
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- eetlepels honing
- kop heet water
- grillklare eend , ontdooid en schoongemaakt
- liter kokend water
- komkommer, julienne gesneden
- bosui, julienne gesneden
- Hoisinsaus
- of Peking eend saus
- Peking eend pannenkoekjes of Gua Bao’s