Pancake alla ricotta

I pancake alla ricotta sono una variazione sul tema, un po' italianizzata, se vogliamo, delle tradizionali frittelline anglosassoni. I pancake sono sempre buonissimi, secondo me, ma con l'aggiunta della ricotta e una grattugiata di limone nell'impasto diventano ancora più particolari: più delicati e soffici, praticamente si sciolgono in bocca! Come sempre, potete condirli e decorarli con il topping che preferite. Io questa volta ho optato per un classico sciroppo d'agave, arricchendolo giusto con un paio di lamponi, che come sempre hanno dato il perfetto tocco in più ;)

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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