Spiering tempura met mango-appel salsa
Willem Asaert is een van de meest gewaardeerde culinaire journalisten van ons land. Zijn smaakpapillen hebben een ongelofelijke invloed op restauranthouders over heel België. Maar wat eet hij wanneer de lentezon haar intrede doet? Vandaag bereiden we spiering tempura met mango-appel salsa.
- Porties: 2
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- eetlepels Rijstazijn
- ijskoud water
- Tempurabloem
- spiering
- Limoenzeste
- Sesamolie
- Druppels Thaise vissaus
- tl Worcestershiresaus
- tl Sriracha
- Druppels Tabasco
- Mango
- eetlepels Ponzu
- eetlepel Sojasaus
- eetlepel Pijpajuin
- Fijngesneden Gember
- Limoensap
- Avocado
- Peer
- Appel