Italienischer Minestrone nach dem Rezept von Zia Giordana

Der Minestrone gehört in Italien zum Grundrepertoire einer jeden Köchin! Gesund, einfach zubereitet und Nahrhaft.

Zutaten

Zucchetti
dicke Lauchstange
Karotten
mittelgrosse Kartoffeln
kleiner Knollensellerie
kleiner Wirsing
Handvoll Stangenselleriegrün
Dose rote Kidneybohnen
Ditali , da man in den Supermärkten Ditali praktisch nicht mehr findet, lohnt si
Würfel Gemüsebouillon
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Parmesan zum Bestreuen