Antar słodko-kwaśny na zimno

Dobrą alternatywą dla sezonowych sałatek serwowanych podczas przyjęć są dania z sosami na zimno. Wśród nich koniecznie powinien pojawić się antar – morska ryba – w wersji słodko-kwaśnej. Aby wydobyć jej smak, należy wcześniej natrzeć filety przyprawą do ryb lub własną kompozycją suszonych ziół, papryki i czosnku. Lekko oprószony mąką nie powinien rozpaść się w trakcie podsmażania go na patelni. Dzięki temu zyska również rumiany kolor. Po ostudzeniu świetnie skomponuje się z sosem słodko-kwaśnym. Spróbuj samodzielnie go przyrządzić, łącząc smak pomidorów, papryki, cebuli ze słodką kukurydzą konserwową oraz ananasem w zalewie. Pamiętaj także o odpowiednich przyprawach, wśród których powinna znaleźć się papryka chili, curry, pieprz i czosnek. Opcjonalnie przyrządzając antar, możesz skorzystać z gotowego sosu słodko-kwaśnego. Warto zadbać o to, aby jego smak połączył się z rybą. W tym celu całość można poddusić, a następnie schłodzić. Gotowe danie podawaj udekorowane drobno posiekaną natk…

• Czas: 60 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej