Tiramisù Cotto a Vapore di Carlo Cracco

Il Tiramisù è uno dei dolci più amati al mondo, e il mio preferito, del quale ho già pubblicata una quindicina di versioni. Quella di oggi e una versione dello Chef stellato Carlo Cracco, composto in bicchierini con una crema che riprende gli ingredienti del classico Tiramisù, con l’aggiunta di un pizzico di farina nella crema, un concentrato di caffè, qualche gocciolina di cioccolato e cotto a vapore per pochissimi minuti, questo Tiramisù si degusta tiepido con una spolverata di cacao

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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