Poulet yassa – Kryddig kyckling från Senegal
Poulet yassa är en av de mest kända och populära senegalesiska rätterna, enkel men smakrik. Denna kryddiga kycklingrätt är kanske den bästa ingången till senegalesisk mat med välkända smaker som lök, sweet chili och kryddpasten nokhoss.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- grön paprika
- liten habanero eller chiliflakes
- schalottenlök
- vitlöksklyftor
- salladslök
- msk hackad persilja
- tsk riven färsk eller torkad ingefära
- msk olja
- tsk salt
- krm svartpeppar
- kycklingklubbor
- gula lökar
- msk dijonsenap
- msk sweet chilisås
- msk vinäger
- dl färskpressad citronjuice
- dl vatten
- liten habanero eller 1 tsk chiliflakes
- dl urkärnade gröna oliver
- dl hackad persilja
- kokt ris
- ev citron