Pasta fredda con zucchine e olive

La pasta fredda è una ricetta estiva facile e leggera, pronta in pochi minuti è perfetta come primo piatto nei mesi più caldi, ed è ottima anche per un picnic o come pranzo da portare in ufficio. Tra le tante ricette di pasta fredda light e fresche, una delle più sfiziose è la pasta fredda con zucchine, adatta anche a chi segue una dieta vegetariana. La pasta fredda con zucchine si prepara facendo rosolare in padella la cipolla e le zucchine e si rende ancora più gustosa con l’aggiunta di olive taggiasche denocciolate che danno a questo primo piatto freddo un profumo e un sapore tutto italiano. Come la maggior parte delle ricette dell’insalata di pasta, anche la pasta fredda con zucchine si può preparare in tante varianti diverse: provate anche la pasta fredda con zucchine e pomodorini e la pasta fredda con zucchine e tonno, fresche e dal gusto leggere, sono due ricette dal successo assicurato.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario