Soupe à l'oignon : la vraie recette ?
La soupe gratinée à l'oignon est servie depuis des siècles en France. Quelle est son histoire et quelles sont ses différentes recettes à travers les âges.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- d'oignons
- litre de bouillon de viande
- de beurre
- d'emmental râpé
- cuillère à café de tabasco
- Une pincée de noix de muscade râpée
- tranches de pain
- facultatif : 20 cl de vin blanc