塩麹で簡単☆子供も喜ぶ麻婆豆腐

材料

• 絹豆腐 2丁
• 豚挽肉 350g
• 長ネギ 1本
• にんにく 1片
• 生姜 1片
• 豆板醤 小さじ1
• ゴマ油 大さじ2
• 水 150cc
• 酒 40cc
• 砂糖 大さじ2
• 塩麹 大さじ1
• めんつゆ（3倍濃縮） 60cc
• しょうゆ 大さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 水 大さじ2