Berinjela Mediterrânea com Frango em Uma Panela (para 2 porções)
Uma refeição rápida e saborosa de frango e berinjela com tomates, azeitonas e ervas mediterrâneas, preparada em uma única panela para um jantar fácil e nutritivo, agora adaptada para duas pessoas.
- Tempo: 35 min
- Porções: 2
Fonte: mrcook.app
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Ingredientes
- colher de sopa de azeite de oliva
- peito de frango, cortado em cubos de 2-3 cm
- cebola média, picada
- dente de alho, picado
- berinjela média, cortada em cubos de 2 cm
- pimentão vermelho, sem sementes e picado
- lata de tomate pelado picado
- xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- colher de chá de orégano seco
- colher de chá de tomilho seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- colheres de sopa de caldo de galinha ou água
- Salsinha fresca picada para finalizar