Carajacas con papas arrugás, receta de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano cocina carajacas con papas arrugás, una receta sencilla de la tradición canaria con hígado adobado y las famosas patatas cocidas en sal.
- Raciones: 4
Fuente: Hogarmania
Ingredientes
- filetes de hígado de ternera
- patatas pequeñas
- dientes de ajo
- mililitros de vino blanco
- mililitros de vinagre de manzana
- aceite de oliva virgen extra
- gramos de sal gruesa
- sal
- pimienta
- cucharadita de romero
- cucharadita de tomillo
- cucharadas de pimentón
- ramas de cilantro
- hojas de laurel
- perejil