Recette de panzanella sucrée-salée aux pêches
La panzanella sucrée-salée aux pêches s'impose cet été comme une évidence gustative. Ce grand classique toscan, revisité avec audace, mêle le croustillant du pain grillé, la douceur juteuse des pêches et la fraîcheur des herbes aromatiques. Une salade qui raconte l'Italie à chaque bouchée, avec une touche de modernité qui surprend et séduit. Pas d'inquiétude si vous n'avez jamais réalisé de panzanella : cette recette est accessible à tous, et vous allez vous régaler autant à la préparer qu'à la déguster.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
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Ingrédients
- grammes pain de campagne rassis
- pièces pêches jaunes mûres
- grammes tomates cerises
- grammes mozzarella di bufala
- grammes roquette
- bouquet basilic frais
- pièce oignon rouge
- cuillères à soupe vinaigre balsamique blanc
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillère à soupe miel de fleurs d'acacia
- pincée fleur de sel
- à votre goût poivre noir du moulin
- grammes pignons de pin