Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan ve hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çeken bir mezedir. Hem vejetaryen hem de veganlar için ideal bir seçenek olan bu atıştırmalık, sağlıklı malzemelerle hazırlanarak besleyici bir alternatif sunar. Mercimek köftesinin hazırlığı oldukça kolaydır ve çeşitli yan yemeklerle birlikte veya tek başına aperatif olarak tüketilebilir. Besin Değerleri: Protein: Yüksek miktarda bitkisel protein içerir. Karbonhidrat: Tam tahıllı bulgurdan alınan kompleks karbonhidratlar mevcuttur. Vitamin ve Mineral: A ve C vitaminleri ile demir, fosfor gibi mineraller içerir. Yağ: Düşük yağ içeriği sayesinde hafif bir atıştırmalık özelliği taşır. Sağlık Açısından Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kaynak: ellerimesaglik.com
Malzemeler
- su bardağı kırmızı mercimek
- su bardağı ince bulgur
- adet orta boy kuru soğan
- tatlı kaşığı salça
- Çeyrek demet maydanoz
- yemek kaşığı sıvıyağ
- dal taze soğan
- diş sarımsak
- su bardağı su
- tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- çay kaşığının ucuyla kuru nane
- kaşığının ucuyla kimyon
- adet limonun suyu
- tuz