焼きとり天
鶏肉消費量トップクラスを誇る、大分県の代表的な郷土料理「とり天」のアレンジレシピです。「とり天」は郷土料理としての歴史は浅いものの、大分県では絶大な人気で、お店でも家庭でもよく食べられています。今回は油で揚げずに、マヨネーズを使った衣に漬け込み、オーブンで焼き上げます。このレシピなら油の処理も簡単でおすすめですよ。ぜひお試しくださいね！
- 時間: 60 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏むね肉 400g
- マヨネーズ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/3
- 水 50ml
- 薄力粉 40g
- レンコン 120g
- かぼちゃ 100g
- しいたけ 6枚
- アスパラガス 4本
- ズッキーニ 1本
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- かぼす 2個
- 練りからし 適量