Geräucherte Forelle und Aal als Salat
Geräucherte Forelle und Aal als Salat kann alternativ auch mit Schillerlocken oder Makrelenfilets zubereitet werden. Ein Bett aus Frisésalat schmeichelt dem Auge zusätzlich . Reichen Sie zum Salat ein frisches Weißbrot oder ein duftendes französisches Baguette .
- Zeit: 15 Min.
- Portionen: 4
Quelle: lebouquet.org
Zutaten
- Gramm Karotten
- Gramm Zuckerschoten
- gelbe Paprikaschote
- rote Zwiebel
- Gramm Cocktailtomaten
- Gramm geräucherter Aal
- Gramm geräucherte Forelle
- Milliliter Fischfond
- Esslöffel Kürbiskernöl
- Milliliter Rotweinessig
- Teelöffel mittelschafer Senf
- Esslöffel Dill
- Salz