Roulades de sole aux crevettes
"Trop bon !", a dit mon époux.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- belles soles
- quelques crevettes décortiquées
- du tarama
- Pour le fumet
- huile d'olive et beurre
- oignon
- carotte
- feuille de laurier
- brin de thym
- de vin blanc sec
- d'eau
- sel et poivre du moulin
- Pour la sauce
- cl de fumet à faire réduire aux 2/3
- cl de crème liquide
- le jus d'1/2 citron