ラージカッピングスタイル
SCAカッピングの手法を大型French Pressに応用。クラストを崩し、表面をスキムし、底までのプレスは避けます。長めの静置フェーズが大人数に対応しつつ、クリアさ、輪郭のある香り、浸漬ならではのボディを引き立てます。
- 分量: 900
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 56 g
- 水 900 g
SCAカッピングの手法を大型French Pressに応用。クラストを崩し、表面をスキムし、底までのプレスは避けます。長めの静置フェーズが大人数に対応しつつ、クリアさ、輪郭のある香り、浸漬ならではのボディを引き立てます。
出典: Gota