Carpaccio di Lardo di Colonnata
Im Fokus: Lardo di Colonnata ist der Rückenspeck vom Landschwein, der in Trögen aus Carrara-Marmor reift.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Lardo di Colonnata in Tranchen
- Nüsslisalat
- Bio-Zitrone 1/2 abgeriebene Schale und 2 EL Saft
- TL Fleur de Sel
- wenig Pfeffer
- wenig Olivenöl