Stir-fry de poulet et légumes sain — recette rapide en 20 minutes
Qu'est-ce que le stir-fry et quelles sont ses particularités ?Le stir-fry est l'une des méthodes de cuisson les plus populaires et les plus anciennes de la cuisine asiatique, aujourd'hui utilisée dans le monde entier. Son nom vient des mots anglais « stir » (remuer) et « fry » (frire), qui décrivent précisément le processus : les aliments sont rapidement frits à feu vif tout en étant constamment remués.Historiquement, la technique du...
- Portions: 6
Source: grudinka.com
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Ingrédients
- de filet ou de cuisses de poulet sans peau et sans os
- gros oignon blanc, finement émincé
- poivrons rouges, coupés en lamelles
- de brocoli, coupé en bouquets
- gousses d'ail finement hachées
- à 3 cm de gingembre frais, râpé
- de bouillon de poulet
- de sauce soja ou de tamari sans gluten
- cuillères à soupe de miel, de sirop d'érable ou de sucre brun
- cuillère à soupe de vinaigre de riz
- cuillères à soupe de fécule de maïs
- cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile de coco
- Graines de sésame pour la garniture