Азійська глазур із гострим медом
Густий, блискучий і насичений соус, який може повністю змінити навіть найпростішу страву. Соєвий соус і оцет створюють солоно-кислу основу, цукор додає карамельної солодкості, свіжі імбир і часник — яскравого аромату, гочуджан відповідає за глибину та ферментовану гостроту, а гострий мед завершує все м'яким sweet heat-акцентом. Шампанське додає легкої фруктовості; під час уварювання соус густішає й вкриває крильця, свинину, овочі чи тофу блискучим карамелізованим шаром.
- Час: 15 хв
- Порції: 700
Джерело: MAX HOT HONEY
Інгредієнти
- ст. ложки вершкового масла
- цукру
- шампанського або сухого ігристого вина
- соєвого соусу
- оцту
- ст. ложки свіжого тертого імбиру
- ст. ложки подрібненого часнику
- ст. ложки пасти гочуджан
- ст. ложки гострого меду MAXHOTHONEY light
- зелена цибуля, кінза, кунжут, пластівці чилі та додатковий гострий мед для подач