Grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje
Kamskjell tåler en del smak i tilbehøret som i denne oppskriften.
- Tid: 45 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk kamskjell
- stk Olivenolje
- stk Salt og pepper
- stk pastinakk
- dl kremfløte
- ts muskattnøtt
- stk sitronsaft
- dl bladpersille
- stk hvitløkfedd
- dl olivenolje
- stk rødbeter
- stk salt, grovt
- ss sitronsaft
- dl sukker, brunt
- dl balsamico