Involtini di Melanzane con Ricotta e Menta
Fette di melanzana grigliate alla perfezione, arrotolate attorno a una crema di ricotta fresca montata nel Bimby con menta, scorza di limone e un tocco di pecorino. Un antipasto calabrese leggero, profumato e scenografico.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- melanzane medie
- di ricotta fresca vaccina
- di foglie di menta fresca
- di pecorino crotonese grattugiato
- limone biologico
- spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva calabrese DOP q.b
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- di pomodorini datterini
- Foglie di basilico q.b