アップルソースのチョコケーキ

材料

• ヘーゼルナッツパウダー
• 粉砂糖
• 薄力粉
• グラニュー糖
• 溶かしバター
• ココアパウダー（無糖）
• 個分 卵白
• 個 卵
• つまみ 塩
• 皮をむいてさいの目に切ったリンゴ
• 砂糖
• 本 さや入りバニラビーンズ
• マスカルポーネチーズ
• 生クリーム
• バター
• ゼラチンシート
• フルール・ド・セル（大粒の天日塩）
• 粒 フェレロ ロシェ
• 個（5x5cm） 角形のダークチョコレート
• 金粉