Helado de yogur y cerezas

Calentamos la leche con una pizca de vainilla. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar.En un recipiente aparte, batimos el yogur con las yemas de huevo y vamos agregando despacio la leche aromatizada hasta que quede homogénea.Pasamos la mezcla a un recipiente apto y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas.Troceamos unas cerezas y mezclamos con el helado cuando está empezando a congelarse y tiene cierta densidad.Una vez congelado el helado, sacamos unas bolas y servimos en copas anchas acompañado de unas cerezas frescas que, mezcladas con los trocitos congelados, nos aportarán un rico contrapunto.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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