Orata con capperi, olive e caponata di melanzane
Una variante moderna di un contorno della tradizione per accompagnare una ricetta classica della cucina di mare italiana.
- Porzioni: 2
Fonte: findus.it
Ingredienti
- confezione di Fiori di Orata
- melanzane di medie dimensioni
- scalogno medio
- datteri freschi
- cucchiaio scarso di zucchero
- cucchiaio di pinoli sgusciati
- di bicchiere di aceto di vino bianco
- cucchiaio di capperi dissalati
- cucchiaio di olio Evo
- pizzico di sale
- foglie di basilico fresco
- Q.b. olive