Calamarata, la ricetta semplice del primo di mare | Buttalapasta

La ricetta della calamarata con il sugo di calamari è semplice da eseguire e con i segreti dello chef, che abbiamo conosciuto durante una vacanza a Napoli, è ancora più facile. È un tipo di pasta nota anche come mezzi paccheri, dalla forma di grossi anelli che ricordano proprio quelli dei molluschi. Questo formato sta benissimo con i sughi a base di pesce o di crostacei. Se avete intenzione di preparare una ricetta particolare la calamarata di pasta fa al caso vostro, è una vera e propria specialità della cucina campana e la possiamo inserire tra le ricette di primi piatti napoletani di mare. Quindi se volete deliziare i vostri ospiti in un’occasione speciale è davvero l’ideale. La ricetta tradizionale prevede di servire la calamarata con un sugo di pomodoro a base, appunto, di calamari o altri cefalopodi tagliati anch’essi ad anelli e di pomodoro. Si avrà quindi un piatto di anelli, sia di pasta che di pesce, bello da vedere ma anche molto saporito. Ma non perdiamoci in chiacchiere e…

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario