Melanzane a funghetto
Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno napoletano, molto facile da preparare. Provale anche come condimento della pasta o sui crostoni di pane.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Pomodori ramati, 3
- Melanzane, 2
- Aglio, 1
- Basilico, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b. per cuocere pomodori
- Sale, q.b
- Pepe nero, q.b
- Olio di semi di arachide, q.b per friggere melanzane