Salade met duif, bramen en ricotta
Wist je dat zomerfruit en wild een perfecte combinatie zijn? De zoetsappige smaak van het fruit brengt de typerende smaak van wild in balans. Zo ook bij deze frisse salade met bieten, bramen en duif. Het is een lichte maaltijd, dus serveer er gerust wat extra’s bij zoals knapperige aardappels of zelfgebakken brood.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- duivenfilets
- zout en peper
- el olijfolie
- el boter
- bramen
- el rodewijnazijn
- snuf suiker
- el grove mosterd
- handje waterkers
- gemengde bladsla
- chioggia bietjes
- ricotta