Aubergine Kugeln
Diese kleinen Aubergine Kugeln sind ein klassisches Rezept, das von Generation zu Generation übergeliefert wurde; sie sind einfach zu machen, mit einer äußeren knusprigen Panade, aber weich und zart im Inneren.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: MyItalian.Recipes
Zutaten
- Gramm von Aubergine
- Stück von Ei
- Scheiben Toastbrot
- Bund Petersilie
- Zehe von Knoblauch
- Gramm von Parmesan, Gerieben
- Erdnusssamenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel nach Geschmack
- EL Öl