Helstekt kalkon á la Ingelsta
...som den engelska traditionen påbjuder på "Christmas Day" så äter vi alltid på kalkon...25 december och bordet dukat med var sin "Christmas Crackers"...
- Portioner: 12
Källa: Matklubben
Ingredienser
- kalkon, tinad eller färsk, ca 5 kg
- citron
- dl smält smör
- Salt
- Peppar
- Kinesisk soja
- Fyllning
- påse, 200-250 g katrinplommon
- knippe persilja
- äpplen, klyftade
- Till braspannan
- dl vatten
- gula lökar, i bitar
- morötter, i bitar
- enbär, torkade
- Till såsen
- dl grädde
- Vetemjöl till redning
- Portvin/portvinsgelé