Base Pizza: alta idratazione e lunga lievitazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 2
Fonte: Paneangeli
Ingredienti
- farina tipo 1
- farina tipo 2
- mezza bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- acqua tiepida
- zucchero
- cucchiaini colmi di sale
- semola rimacinata di grano duro